さかな干物　

古来より能登に伝わる“いしる”(魚を内臓とともに発酵させて作ったしょうゆ。｢魚醤｣)に漬け、素材の風味を損なう事なく一夜干しとなっております。

魚は前浜の定置網および、能登近海や氷見漁港に水揚げされたものを使用しております。“いしる”もいろいろな種類がありますが、当社ではアジ、サバを原材料としており、また、2〜3年間、熟成させたものを使用しており、生臭みはありません。

• 種類／赤魚、赤ガレイ、アジ、イカ、ふぐ、カマス、ホッケ
• 保存方法／要冷蔵
• 賞味期限／解凍後7日間
• 販売期間／通年(魚種に変更あり)
• 特定原材料（アレルギー物質）特定原材料に準ずるもの／イカ

　※うす味、一夜干しの為必ず冷凍保存願います。また、商品内容は季節や海の状況、漁獲量により魚種が一部変更になる場合もあります。

赤カレイ	白身のさっぱりしたカレイが、能登のいしる（魚醤）の味の深さを引き出しています。 産地／国産
イカ	能登の海でとれたいかを、能登のいしる（魚醤）で漬け込みました。能登の香りをお楽しみ下さい。 産地／国産
ホッケ	ホッケの旨さといしる（魚醤）が幸せな味をかもし出しています。 産地／国産
赤魚	能登のいしる（魚醤）と赤魚の甘みが混じり合った絶妙な逸品です。 産地／カナダ産
ふぐ	能登のいしる（魚醤）をふんだんに使ったとても贅沢くな逸品です。ふぐの食感が魅力です。 産地／国産

粕漬け

粕には塩分を吸い取る力があります。塩漬けされた鰤を粕に漬け込むことにより鰤の塩分を抜き取り、粕の甘味･風味を鰤に取り込むことにより風味がかもし出されます。
（ 数量限定品、ご注文の際は、お問合せください）

鰤ぬか漬け・鰤粕漬け／鰤をじっくり漬け込んだ風味豊かな味です。

鰤かまぬか漬け／脂ののったぶりのかまを、ぬかにじっくりと漬け込んだ贅沢くな逸品です。